発酵レシピ

作り方

1. 野菜は水洗いして、れんこん・人参は皮をむいて食べやすい大きさに、しめじは小房にわけ、小松菜は5cmくらいの長さに切ります。れんこん・人参・しめじは電子レンジ600Wで1分ずつ、小松菜は600Wで30秒加熱します。
2. ポリ袋に野菜を入れ、小袋（12g）1袋をふりかけます。
3. 袋の上からよくもみます。袋の空気をしっかり抜いて袋の口を輪ゴムなどでとめます。
4. 冷蔵庫で30分ほど漬け込めばできあがりです。水気を切り、お皿などに移してお召し上がりください。
5. 漬けあがった野菜は漬け液から出ないようにして冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。