発酵レシピ

作り方

1. 大根をよく水洗いし皮をむいて、適当な大きさに刻みます。
2. ポリ袋に刻んだ大根を入れ、小袋（12g）1袋をふりかけます。
3. 袋の上からよくもみます。袋の空気をしっかり抜いて袋の口を輪ゴムなどでとめます。
4. 冷蔵庫で30分ほど漬け込めばできあがりです。水気を切り、お皿などに移してお召し上がりください。
5. 漬けあがった大根は漬け液から出ないようにして冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。