発酵レシピ

作り方

1. えのきは石づきを落として、半分の長さくらいに切り、軽くほぐします。電子レンジ600Wで2～3分加熱します。
2. ポリ袋に加熱したえのきを入れ、小袋（12g）1袋をふりかけます。
3. 袋の上からよくもみます。袋の空気をしっかり抜いて袋の口を輪ゴムなどでとめます。
4. 冷蔵庫で30分ほど漬け込めばできあがりです。水気を切り、お皿などに移してお召し上がりください。
5. 漬けあがったえのきは冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。