発酵レシピ

作り方

1. じゃがいもをよく洗い、皮つきのままスライサーでスライスします。
2. 1を水の中に入れ、途中で水を変えながら10分程浸し、水の色が濁らなくなるまで洗います。ザルにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気をしっかりとふき取ります。
3. 油を170℃にあたため、じゃがいもがくっつかないように揚げます。パリッとなったら油からあげ、しっかりと油をきります。
4. あたたかいうちにポリ袋に入れ、素を加えてよく振って混ぜます。