さつまいもパイ
材料（8本分）
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さつまいも 1/2本（150ｇ）
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お米と米麹でつくったあまざけ 50ｍL
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バター 15ｇ
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冷凍パイシート 2枚
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卵黄 2個
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黒ごま 適量
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グラニュー糖 適量
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小麦粉（打ち粉） 適量
作り方
- さつまいもの皮をむいてひと口大に切って5分程水にさらし、耐熱皿にのせて電子レンジで5分ほど加熱します。
- さつまいもが滑らかになるまでつぶしたらバターを加えて混ぜ、あまざけを少しずつ加えながらさらによく混ぜます。
- 打ち粉をしてパイシートを伸ばしたら、2を塗り広げてもう1枚のパイシートを重ねます。
- 棒状に切ってねじって天板に並べ、卵黄を塗ってグラニュー糖と黒ごまを振ったら200℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
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