しっとりフワフワ
あまざけシフォンケーキ
あまざけの優しい甘さ、おいしいおやつに！
材料（4人分）
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薄力粉 80ｇ
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砂糖 50ｇ
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あまざけ 80ｍL
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卵（卵黄と卵白に分け、冷蔵庫で卵白を冷やしておく） 4個
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こめ油 大さじ2
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塩 ひとつまみ
作り方
- 卵黄に砂糖25ｇと塩を加え白っぽくなるまで混ぜ、さらにこめ油とあまざけを入れ混ぜます。薄力粉をふるって加え、しっかりと混ぜ合わせます。
- 卵白でメレンゲを作り、ある程度角が立ったら残りの砂糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立てます。
- 1にメレンゲ1/2を加えてしっかりと混ぜます。残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜます。
※２度目のメレンゲを混ぜるときは、あまり泡をつぶしすぎないようにさっくり混ぜます。 - 型に一気に流し入れて空気を抜き、170℃に予熱しておいたオーブンで35分焼いたらできあがりです。
焼きあがったら型ごとさかさまにして、しっかり冷まして型から外します。
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