発酵レシピ

作り方

1. 小鍋にあまざけと片栗粉を入れて泡だて器で混ぜながら弱火にかけ、もちの様なかたさになったら火を止め料理バットに移します。
2. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程度冷やしかためます。
3. 料理バットから取り出して一口大に切り、器に盛り付けきな粉と黒みつをかけてできあがりです。
4. 【黒みつを手作りする場合】
   黒砂糖100ｇに水100ｍＬを加えて弱火で煮たててあくをとります。とろみがついたら火を止めて冷ましてできあがりです。