夏野菜の冷製クリームパスタ
とうもろこしをコーン缶に置き換える場合は、固形量80g
材料（2人分）
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なす 1/2本
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ピーマン 1個
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とうもろこし 1/2本
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パスタ 2束
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ベーコン 50g
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無調整豆乳 150mL
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粉チーズ 大さじ2
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ブラックペッパー 適量
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有塩バター 8g
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塩 小さじ1/3
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あまざけ 125mL
作り方
- とうもろこしは芯からそぎ落とし、なすとピーマンは粗めのみじん切りに、ベーコンは1㎝幅に切ります。
- 鍋でベーコンを炒めたら取り出しておきます。
- ベーコンを取り出した鍋にバターを入れて野菜を炒め、火が通ったら、あまざけと豆乳、粉チーズ、ブラックペッパー、塩、ベーコンを加えて温め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
- たっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を入れたらパスタを入れて規定時間茹で、冷水で冷やして水気をきります。
- 皿にパスタを盛り、冷やしたスープをそそぎます。
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