発酵トピックス

かぼちゃの伝来

かぼちゃの原産地はアメリカ大陸

かぼちゃを大きく分けると、日本かぼちゃ（中南米産）・西洋かぼちゃ（南米原産）・ペポかぼちゃ（北米原産）の3種類があり、現在市場に出回っているのは西洋かぼちゃです。西洋かぼちゃに比べると日本かぼちゃは水っぽくて、あまり美味しくありません。

女性を守るかぼちゃパワー

かぼちゃは栄養たっぷり、特に3つの抗酸化ビタミンＡ・Ｃ・Ｅと食物繊維がバランスよく含まれています。
カロリーは、ご飯の約1/2ですからカロリーを気にしなくて結構です。
肌の乾燥、日焼け、ニキビ、吹き出物など肌の状態を改善するには、かぼちゃはかなり有効、もちろん便秘も解消されます。

カロチン

かぼちゃは緑黄色野菜の仲間、当然ベータカロチンを含んでいます。皮の部分に実の約3倍、ワタの部分に実の約2倍のカロチンが含まれています。

ゴマに匹敵、タネの威力

タネは捨てる事が多いが、中華街に行くと皮付きや皮無しのタネが売られています。
中国ではお酒のおつまみ、又おやつとしてよく食べるようです。

美味しいかぼちゃの見分け方