発酵トピックス

本当においしい漬物の漬け方や、米麹の健康パワーなど、発酵食に関するさまざまなトピックをご紹介します。

雑学

米こうじの主な健康・美容効果

よくあるご質問

なす漬けに関するQ&A集

雑学

日本食は発酵食品の宝庫！

漬物の話

ぬか漬け基礎講座

つけもの奮闘記

コーセーフーズの中の人がいろいろな漬物作りにチャレンジします。
目指すは「つけもの名人」！ぜひ応援をお願いいたします。

めぐみん

2023.08.23

手作り塩麹

めぐみん

2023.07.10

山形だし

めぐみん

2023.07.07

カリカリ梅ができました

あっつー

2023.06.26

洋風ぬか漬け（きゅうりとアボカド）