塩こうじからあげ
冷めてもふっくら！
- 調理時間
- 30分
材料（2人分）
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鶏もも肉 大1枚(約300g)
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しょうが汁 1片分
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すりおろしにんにく 1片分
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塩こうじ 大さじ1と1/2
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片栗粉 大さじ2
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揚げ油 適量
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付け合わせ野菜 適宜
作り方
- 鶏肉は大きめひと口大に切ってボウルに入れ、しょうが汁とすりおろしにんにく、塩こうじを加えてもみ込みます。
- 1に片栗粉を加えてもみ込み、全体になじませます。
- 揚げ油を160℃に熱し、鶏肉を入れて3～4分揚げ、浮いてきたら200℃に上げ、1分ほどカラリと揚げます。
- 油をきって器に盛り、付け合わせの野菜を添えます。
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